ループウィラー福岡のご近所さんに麺道はなもこしという名店がある。もうかれこれ5年近く福岡に行ったら必ずお昼を食べてるだろうか。ここは店主広畑典大氏がたった1人で切り盛りするカウンター7席のみのラーメン屋さんである。ざる麺というラーメンの通販ができることになったので受注会も終わったことだし食べようと思い注文をしてみた。。。
とにかく絶品！美味いという言葉では表しきれない奥深い味。広畑さんのラーメンに対する愛情、、、麺に向き合ってきた彼の想いがこれでもかと詰まっているような味なんだと思う。。。。同じものつくりにたずさわってる自分には響くものがあるし、やはり吊り裏毛をつくるヒントがいっぱい詰まっていて勉強になるかなと。。。。。機会あったらみなさんにもぜひ食べてもらえたらと思います！僕の中では福岡の宝かなと。。。。。。グラフィックいいよね〜@鈴木さとし
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