お正月の福引の景品「LWコーヒー」です。株式会社ミカフェートさんにつくっていただきましたCOFFEE HUNTERS LOOPWHEELER BRENDとなります。僕はコーヒーの豆や焙煎に関しては全くの素人ですので、相談しながらですが、それでも味にはこだわってGUATEMALA ANTIGUAのサンミゲル50%ブルボンナチュラル50%の豆合わせで焙煎とブレンドをお願いしました。味を言葉で表すと「ショコラを思わせる濃密な甘みに、ナッツやビスコッティを彷彿とさせる軽やかな香ばしさ」ミカフェートさん曰く、香りのフリンジにはベリーのような微かなフルーツフレーバー。それぞれの味わいがはっきりとした存在感を放ちつつ、調和のとれた稀有なバランスで成り立っているそうです。僕は浅煎りの酸味があるコーヒがあまり好きではないので、苦味と甘味がきちんと感じられて、軽やかなんだだけどボディがしっかりと感じられるようなコーヒーに仕上がったのではないかなと思っています。今のところ全ての袋に入れられそうですので、福引に参加してくださった方には飲んでいただけるかなと思っています。お楽しみにしていただけましたら嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。@鈴木さとし
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