ミカフェート

雑誌Begin光木編集長のご紹介によって、世界最高品質のコーヒー追求していらっしゃる株式会社ミカフェートさんがLVSにてLWスタッフのために試飲会を開いてくださいました。すでにBeginではアウトドアコーヒーセットなるものを開発販売をしています。今日はコーヒーの正当な入れ方を教えていただきつつ、コーヒー産地や焙煎方法、そしてコーヒー豆は穀物ではなく果物でることを勉強することができました。コーヒー入れるのに湿度、気温、気圧計です。そしてやっぱりお湯の温度ですね。。おすすめは87度だそうです。フィルターに均一にコーヒーの粉の残骸が残るのが正当だそうです。すごい盛り上がり方。。。とても美しかったです。さまざまないれかたや、考え方があると思いますので、否定はしませんし自由にしたら良いと思いますが、ミカフェートさんのいれかたは、僕の中にスーッと入って来ました。。。ご参考までにいれかたはこちらです。。。。。。続く。。。@鈴木さとし